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Tarte amandine et tarte bourdaloue : toutes nos recettes

Tartelettes amandines
La tarte amandine est composée d'une base de crème d'amande et de fruits frais. Photo par pxhere
La recette de la tarte amandine consiste en une pâte de base brisée ou sablée, une crème d'amande et des fruits. Lorsque ces fruits sont des poires la tarte amandine prend le nom de tarte bourdaloue.

La crème d'amande étant déjà bien sucrée, la tarte amandine sera bien meilleure avec des fruits frais cru ou poché dans un sirop très léger.

Recettes de tarte amandine et tarte bourdaloue du Chef Simon, techniques et vidéos

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
Chef Simon Chef Simon
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
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Tarte amandine ou Bourdaloue
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Tarte amandine aux poires
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